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奶香燕麦小馒头

2022-03-19 10:41:07

也算是一次发酵的小馒头啦数数步骤就知道啦很简单!!做起来是很快的!!重点是还很好吃!!白糖的用量不多,一点点就能激发出小麦粉里原有的淀粉的甜味儿_若隐若现的奶香游走在层次明显的燕麦馒头中有一种炒鸡幸福的感觉是我最常做的一种面食推荐给大家

配料表:

  • 中筋面粉 (250g)
  • 酵母 (3g)
  • 奶粉 (10g)
  • 白砂糖 (10g)
  • 燕麦 (10g)
  • 水 (120g)

详细做法:

STEP1、准备半斤白面我承认是有点少,可是我家人少啊!!其他的奶粉、燕麦、酵母、白糖和水也一并先准备好,以免做起来手忙脚乱

奶香燕麦小馒头

STEP2、奶粉、白糖、酵母一次倒入盆中,顺序不重要,你开心就好_至于燕麦片儿,可以让他先等等zZ

奶香燕麦小馒头

STEP3、在面粉山的山顶挖出一个洞,大小随意,能保证不塌方就行_接着慢慢注水…

奶香燕麦小馒头

STEP4、用筷子把所有的食材混合均匀,直到白面结成絮状可以让面絮稍微湿润些,别忘了口干舌燥的麦片儿还等着_

奶香燕麦小馒头

STEP5、将面絮随便揉成一个面团,让他醒发15分钟,以帮助更好的揉面…有厨师机的童靴可以直接跳过啦o

奶香燕麦小馒头

STEP6、面团小憩后就可以加入麦片啦,喜欢颗粒感明显的可以多放一些,只要你的面团吞得下o面团揉光(加入燕麦的面团很难做到的啦,不需要勉强O(_)O擀成标致的长方形面片…

奶香燕麦小馒头

STEP7、将面片卷起,尽量压实,就像卷寿司那样,如果你卷寿司也不会的话…就团成你喜欢的任何形状吧*-*

奶香燕麦小馒头

STEP8、切成大小均匀的小蜗牛,冷水下锅,让小蜗牛们在锅里再待上30-40分钟,开大火,水开后再等上8分钟……温度的变化可以帮助馒头进一步的膨胀

奶香燕麦小馒头

STEP9、奶奶糯糯的,不仅仅是早餐,拿来骗小朋友也是极好的哦oo

奶香燕麦小馒头


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