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热菜家常菜

香葱肉松手撕面包

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 高筋面粉 (250克)
  • 牛奶 (110克)
  • 鸡蛋 (1个(大约50克))
  • 盐 (2克)
  • 奶粉 (15克)
  • 糖 (25克)
  • 黄油 (15克)
  • 干酵母 (2.5克)
  • 夹心
  • 香葱 (随意)
  • 肉松 (随意)
  • 沙拉 (随意)

详细做法:

STEP1、除黄油以外其他材料先下牛奶,鸡蛋后再下各种粉,中间挖个小圆圈放入干酵母,按和面程序(没有面包机也可以用手揉,就是手会酸哈哈哈)

香葱肉松手撕面包

STEP2、和面10分钟后下黄油

香葱肉松手撕面包

STEP3、用面包机20分钟后我用手揉,不一定非得揉到出手套膜,我大概再手揉了15分钟

香葱肉松手撕面包

STEP4、可以借助烤箱发酵,烤箱有发酵功能直接发酵30分钟,没有这个功能就烤盘上放碗热水,烤箱调35度发酵30分钟,发酵到手戳一个洞不会回缩就好了

香葱肉松手撕面包

STEP5、发酵好拿出来排气

香葱肉松手撕面包

STEP6、再切成一小块块

香葱肉松手撕面包

STEP7、空心模具先刷一层油放入一层面团,不用太密集,留点空隙

香葱肉松手撕面包

STEP8、洒上一层肉松,香葱,最后沙拉

香葱肉松手撕面包

STEP9、再放入一层面团

香葱肉松手撕面包

STEP10、再重复图8,我一共三层面团三层肉松

香葱肉松手撕面包

STEP11、还剩一点面团做个迷你的

香葱肉松手撕面包

STEP12、发酵25分钟

香葱肉松手撕面包

STEP13、发酵好的面团,160度上下火烤40分钟

香葱肉松手撕面包

STEP14、表面上色后盖上锡纸,我没盖导致表面有一点焦

香葱肉松手撕面包

STEP15、一层一层撕着吃好好玩,哈哈哈……

香葱肉松手撕面包


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