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热菜家常菜

咖啡小面包

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 牛奶 (60克)
  • 鸡蛋 (1个)
  • 糖 (50克(无糖咖啡粉再加10克糖))
  • 咖啡粉 (13克)
  • 水 (15克(溶咖啡))
  • 盐 (2克)
  • 高筋面粉 (210克(适量加减10克))
  • 高糖酵母 (2克)
  • 油 (20克)

详细做法:

STEP1、除了油全部放入面包机搅拌20分钟。

STEP2、再加入一半的油搅拌十分钟x2,这时候就出膜了。

STEP3、放到容器里盖上保鲜膜发酵至两倍大。

STEP4、排气分成25克一个的小圆包,收口向下。

咖啡小面包

STEP5、再盖上保鲜膜发酵半个小时,可以放入烤箱加入一碗热水。

咖啡小面包

STEP6、烤箱180度预热10分钟。

咖啡小面包

STEP7、烤箱180度18-20分钟,20分钟。

咖啡小面包

STEP8、咬一口

咖啡小面包


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