STEP1、备好食材备用，牛肉切小块，土豆胡萝卜滚刀切块。

STEP2、牛肉冷水下锅，放一点料酒，煮开，撇去煮出来的浮沫，捞出煮好的牛肉粒备用。汤不要倒，等会要用。

STEP3、国内倒入适量的油，下洋葱爆炒出香味

STEP4、再加入土豆和胡萝卜继续翻炒一会。

STEP5、加入煮好的牛肉，倒入之前煮牛肉剩的汤，没过土豆块，咖喱扳成小块放进去，加一小勺盐，大概煮一分钟就煮开了，因为牛肉汤本来就是热的。

STEP6、煮开后，转中火盖锅盖焖煮25-30分钟。因为咖喱和土豆越煮越浓稠，中途注意需要搅拌几次防止糊底。糊了就不好吃了。