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热菜家常菜

骗小孩的小羊肖恩馒头

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 中筋面粉 (200克)
  • 水 (105克)
  • 细沙糖 (20克)
  • 黑芝麻酱 (20克)
  • 酵母 (2克)
  • 白色面团:
  • 中筋面粉 (150克)
  • 水(我用了牛奶) (75克)
  • 细白糖 (10克)
  • 酵母 (1.5克)

详细做法:

STEP1、全部材料丢进去搅拌成光滑面团!

骗小孩的小羊肖恩馒头

STEP2、做好的面团用保鲜膜盖起来或者放进保鲜袋里面!防止面团发硬.

骗小孩的小羊肖恩馒头

STEP3、白色面团我用手软的方式!因为面团小!厨师机搅拌不到!手法你们可以看看!就是像搓衣服一样!搓到光滑!馒头蒸好光不光滑就要看面团有没有搓好!

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STEP4、这就是搓好的了!放进保鲜袋里面然后放进冰箱!不然等造型完白色面团发酵会过度!也怕会硬!

骗小孩的小羊肖恩馒头

STEP5、黑色面团分出6个50g的小剂子!

骗小孩的小羊肖恩馒头

STEP6、剩下的分出6个10g的小剂子!

骗小孩的小羊肖恩馒头

STEP7、用保鲜膜盖着!不然面团会干哦!

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STEP8、那出一份50g的小面团用以下手法搓到表面光滑!然后搓成水滴形状!

骗小孩的小羊肖恩馒头

STEP9、全部搓好之后准备一点点牛奶备着!可以粘耳朵

骗小孩的小羊肖恩馒头

STEP10、然后拿出10g的小面团分成2半做两只耳朵!手法是这样!看视频吧!

骗小孩的小羊肖恩馒头

STEP11、最后这样就是耳朵了

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STEP12、用牙签压一下!可以压深一点

骗小孩的小羊肖恩馒头

STEP13、然后沾一点牛奶,把耳朵接到头那里去!

骗小孩的小羊肖恩馒头

STEP14、像这样!我建议不要想我这样!接三只马上回去发酵,因为我一个锅就只能放三只!不要像我全部造型完太久了!有些馒头都硬了!虽然没失败!但是我觉得一边做好的就去蒸也是节约时间的!

骗小孩的小羊肖恩馒头

STEP15、接下来从保鲜拿出白色面团擀成长方形!尽量擀薄一点!

骗小孩的小羊肖恩馒头

STEP16、用裱花的小圆孔压出眼睛!如果没有可以用吸管!

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STEP17、像这样!

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STEP18、压扁,

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STEP19、贴眼睛的部位涂抹一点牛奶!把眼睛轻压上去!

骗小孩的小羊肖恩馒头

STEP20、然后继续压出来搓圆用来做羊的头发

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STEP21、像这样!记得沾牛奶!

骗小孩的小羊肖恩馒头

STEP22、水烧!关火!馒头放进去发酵一倍大!然后火煮15分钟!关火5分钟!关火!会缩的!馒头表面也滴到水哦!然光滑了!等馒头放凉之后可以用巧克力或者海苔点上眼睛!我用了食用色素笔点的!

骗小孩的小羊肖恩馒头

STEP23、里面无敌松软!还有香香的芝麻味!

骗小孩的小羊肖恩馒头


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