STEP1、将酵母与温热牛奶充分混合。温热的要求是低于40可以将牛奶从冰箱取出，微波炉加热5s左右。

STEP2、将混合液、面粉、10g黄油和20g糖一起混合揉捏，大约15分钟左右，面团不再沾手，用保鲜膜密封进行发酵。

STEP3、发酵...咕...咕...一小时过去了...同时可以将红薯蒸熟碾碎。（可以加糖40g和20g黄油）。分成40g*6份。

STEP4、一次发酵好，将面继续揉捏，充分排气。然后分出一小块面A约20g（用来做叶子，和抹茶粉充分揉捏（我捏了将近10分钟，如果太干可以适当加一点点水，得到绿面A。分出另一小块面约10g用来做大头菜的须须根茎，得到白面B。剩下的是白面C

STEP5、白C大约是300g的样子，分成6份。先用包包子、馒头的方式将红薯馅包进去，整形，在遍捏个尖尖。并在旁边2个洞，个洞。

STEP6、下面塑性大头菜时间，树叶的茎脉：将绿面A分一点点（3g，混合一半的白面B。树叶：剩余的绿面A大头菜须须：剩余的白面B树叶，压扁。根茎与须须可以直接在平面搓。组合到大头菜时，用一根烧烤签蘸水，会方便粘住定形的。

STEP7、最后只要上锅蒸熟，开水蒸10分钟。到时间请一定不要立刻打开盖子。要10分钟。根据摆放撒上一点可可粉补充泥土。就可以啦。