自制货真价实的杂酱面浇头

热菜家常菜

1、不喜欢花椒的盆友换成花椒粉哈！2、辣度自己调节，我这是微辣。3、香菇一定要放，除了提鲜也是这道杂酱里肉沫的重要伴侣。4、我不放味精，你可以适量。别整多了，不能像饭店做法，感觉吃调料。

配料表：

详细做法：

STEP1、主角，肉泥。肥瘦相间的好吃。

自制货真价实的杂酱面浇头

STEP2、香菇必须有，好吃还提鲜。也可加些海带丝。事先焯水备用。

自制货真价实的杂酱面浇头

STEP3、姜葱蒜，如图。

自制货真价实的杂酱面浇头

STEP4、1、豆瓣酱（改刀剁细）2、剁椒（加辣的）3、甜面酱。

自制货真价实的杂酱面浇头

STEP5、先葱姜蒜花椒粒下锅暴香，下肉沫和香菇煸炒两分钟。放生抽（不需要太多，因为剁椒和豆瓣酱含盐）和甜面酱豆瓣酱和剁椒，一丢丢老抽（不能多放，否则最后会变成黑料理）一点白糖。放点水，炖十分钟。满屋子飘香，大火收汁。盛出来吃不完可以冷藏，需要的时候挖一勺盖浇面，非常好吃

自制货真价实的杂酱面浇头

STEP6、我的杂酱面好了！平时不喜欢吃面条的，但是有这个杂酱我会吃完这碗面

自制货真价实的杂酱面浇头

STEP7、我家大宝照片凑图…不要辜负美食哈！

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