STEP1、我的红枣是这样大小的，去核，切颗粒，颗粒大小随意，我切的比较小，见下图

STEP2、用的片红糖，跟清水一起煮沸融化，凉至温热，就是比温水热一点，加入酵母搅拌均匀，放置一会

STEP3、步骤二的水倒入面粉，搅拌成絮状，揉面，如有些粘，可以加些面粉继续揉，揉至面团稍微光滑不粘手，手掌压开面团，分多次裹红枣碎。

STEP4、边裹红枣碎边揉，揉至面团如上图，可以搓长条

STEP5、用刀切开，面团切面细腻几乎没有细孔的，整形

STEP6、蒸屉上铺上油纸，码好馒头（有两个是小朋友的作品，锅里水烧到刚热关火，把蒸屉放锅里盖锅盖，发酵40分钟左右。

STEP7、发酵至2倍大，如上图，大火烧水，水后锅蒸15分钟，蒸好焖3分钟。

STEP8、蒸好的样子，有些挤，下次还是隔开些，可以发得更好。

STEP9、撕开很松软，甜度也刚好，不会很甜。

STEP10、这是另一次做间隔开些发酵的，而且搓的长条比较粗，所以每个馒头会大些，揉面也久些。

STEP11、蒸好的样子

STEP12、撕开的切面是松软有嚼劲的。看两次的撕开切面有些不一样。大家做的时候，可以自己把握哈，做馒头是很简单的！