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热菜家常菜

「原创」椰香花花小馒头

2022-03-19 10:41:07

1.雪花粉用的是河套的中粉。2.蝶豆花10g,牛奶70g提前一晚泡上放冰箱第二天用或用等量的热开水泡上凉了用。

配料表:

  • 蓝色面团
  • 雪花粉 (100g)
  • 奶粉 (10g)
  • 蝶豆花汁 (50g-55g)
  • 细砂糖 (15g)
  • 椰子油 (3g)
  • 酵母粉 (1g)
  • 白色面团
  • 雪花粉 (100g)
  • 细砂糖 (15g)
  • 牛奶 (50g-55g)
  • 椰子粉 (10g)
  • 奶粉 (10克)
  • 椰子油 (3g)
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详细做法:

STEP1、把所有的材料放在一起搅拌成棉絮状再捏成团就可以

「原创」椰香花花小馒头

STEP2、用压面机把面团压成光滑的面团后,在压成3mm,白2mm。我桌子够长,面对半切分两次卷,每卷(长:24cm,宽:15cm)边角料留着备用。没有压面机的就用带各种的擀面棍擀,白。

「原创」椰香花花小馒头

STEP3、蓝皮喷些水(切记举高点喷是雾),两片重叠在一起。

「原创」椰香花花小馒头

STEP4、白皮上再喷着水,卷起来。

「原创」椰香花花小馒头

STEP5、撒一些手粉,每个切2cm宽的小馒头

「原创」椰香花花小馒头

STEP6、白色面团调绿色,擀成约2-3mm的薄片。压花贴在小馒头的中间。

「原创」椰香花花小馒头

STEP7、白色面团擀成2mm的面皮,用中号模5片(宽约1.8cn,重叠在一起,中间压一下。

「原创」椰香花花小馒头

STEP8、从下往上卷起来对半切一到,底部再整理一下,两朵小小玫瑰花出出来了。

「原创」椰香花花小馒头

STEP9、贴在椰子的中间。

「原创」椰香花花小馒头

STEP10、大功告成了

「原创」椰香花花小馒头

STEP11、送去,45度30分钟(,一盆冒气热水,时间看状态,一定要看状态,小小馒头很快)

「原创」椰香花花小馒头

STEP12、温水蒸10分钟,焖2分钟。

「原创」椰香花花小馒头

STEP13、蒸好

「原创」椰香花花小馒头

STEP14、美美哒

「原创」椰香花花小馒头

STEP15、一口一个,浓浓的椰香和奶香。

「原创」椰香花花小馒头


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