配料表:
详细做法:
STEP1、除油外,其他全部放厨师机揉到能拉出粗糙膜,加入20克油,先低档把油揉进去,再高档位揉出结实手套膜
STEP2、揉匀后,放置发酵1.5倍大,检查发酵好没:用手指沾下面粉,插入面团中,没反弹说明发酵好了!
STEP3、发酵好后,取出来放置揉面案板进行排气进行整形,我的是按照吐司的排气整形方式来做的.
STEP4、模涂食用油,防粘!把面团放置好,进行最后的发酵!我是烤箱发酵,切记:烤箱里面放一碗温水!发酵到两倍大即可
STEP5、取出水,预热上下管150度,35分钟!面团刷上牛奶,撒上白芝麻,到上色了,可盖上锡纸,防糊了!度度)
STEP6、我烤出来的成品图1
STEP7、成品图2
STEP8、内部组织1
STEP9、内部组织2
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