热菜家常菜
酒渍蔓越莓全麦面包
在熟撸各种基础面包的基础上，可以根据个人喜好更换食材，本贴不适合新手，是一个自己的记录哈
配料表：
- 高筋面粉 （250克）
- 王后T150 （50克）
- 铁塔淡奶油 （100克）
- 蛋清（蛋液） （70克）
- 细砂糖 （45克）
- 盐 （2克）
- 水 （30克）
- （干）
- 蔓越莓 （适量）
- 个人喜欢的甜酒
详细做法：
STEP1、将喜欢的利口酒或者小甜酒没过蔓越莓，在面团醒发时间内进行。
STEP2、基础发酵大概涨至原面团2倍，室温发酵或冷藏发酵。
STEP3、基础发酵后湿面团克重554g，六等分，二发，发酵至原先小面团2倍。烤箱预热180，15——20分钟。手温装袋。
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