STEP1、1、分别将虾仁洗好后切碎、鸡蛋炒好剁碎、香姑切碎、豆腐过油，红萝卜。

STEP2、2、韭菜洗好切碎，分别放入蒜末、葱末和姜末搅拌，在放入花椒油、食盐、酱油、香油。

STEP3、3、用筷子朝一个方向搅拌均匀。

STEP4、4、根据人数确定面粉量，和好后醒面20分钟，这样面是光滑的。

STEP5、6、醒好面后，取一小撮面，均匀地切成等分面块，擀皮，再将馅料包进面片里。

STEP6、6、今年是鼠年，包个鼠味饺子。

STEP7、7、水开后，下饺子大概8分钟左右即可。