热菜家常菜
雅安挞挞面
配料表：
- 高筋面粉 （500克）
- 盐 （10克）
- 温水 （约200克）
- 植物油 （50克）
- 干香菇 （10朵）
- 笋干 （100克）
- 干海带 （30克）
- 猪五花肉 （300克）
- 生姜 （6片）
- 花椒 （10粒）
- 大蒜 （3瓣）
- 大葱 （1根）
- 胡椒 （5克）
详细做法：
STEP1、烧三鲜䬰子。1.先把各种干货泡发，洗净，好。2.洗净。3.放少许猪油或菜油，加姜片，大蒜，椒炒出油，再放入干货一起炒分钟。4.加入沉淀过滤后的泡香菇的水，大葱，盐巴，胡椒粉，烧至熟。
STEP2、温水和面，不停揉搓，醒面半小时后搓成小条
STEP3、摸油放入器皿醒面3小时，盖上保鲜膜
STEP4、醒好面取出3/5根，压平，手拉，手挞，使之变细变长
STEP5、烧水煮面，与上一步同时进行
STEP6、捞面，加入䬰子，葱花，盐巴，可以吃了！
