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热菜家常菜

玫瑰花馒头

做起来慢的话,酵母不激活,不至于因为馒头发大了做起来不好操作

配料表:

  • 面粉 (500克)
  • 水 (240克)
  • 酵母 (6克)
  • 菠菜粉(可自行调整) (10克)
  • 甜菜粉(可自行调整) (20克)
  • 食用油 (10克)
  • 糖粉 (20克)
  • 盐 (6克)

详细做法:

STEP1、一半揉甜菜粉面团,一半揉白色面团,从白色面团拿出50克揉菠菜粉,菠菜粉面团是做叶子的,所以不用酵母会更好,图片多了一个面团,我是做了其他馒头,请不要纠结两个白色面团

玫瑰花馒头

STEP2、分成15左右的剂子,做的小会好看些

玫瑰花馒头

STEP3、擀成6个圆形面皮叠起来中间用筷子压一下

玫瑰花馒头

STEP4、从下往上卷起来,然后中间位置切开,把切口朝下,整理一下造型,其余面团同样操作

玫瑰花馒头

STEP5、叶子的做法

玫瑰花馒头

STEP6、粘上就可

玫瑰花馒头

STEP7、有叶子模具的会更好看

玫瑰花馒头

STEP8、粘上叶子

玫瑰花馒头

STEP9、放入蒸锅发酵,Tm6发酵功能30分钟左右,发酵好后主锅500克水,设置时间18分钟温度V速度1,煮好,焖2分钟再打开

玫瑰花馒头

STEP10、送自己一束玫瑰花

玫瑰花馒头


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