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热菜家常菜

开花红糖馒头

配料表:

  • 红糖 (100克)
  • 面粉 (500克)
  • 酵母 (5克)
  • 冲调好的婴儿牛奶 (250克)
  • 红枣蔓越莓碎 (喜欢多少放多少)

详细做法:

STEP1、用婴儿奶化开红糖,不放奶粉的话就是250g热水化开红糖。

开花红糖馒头

STEP2、加入酵母,搅拌

开花红糖馒头

STEP3、把糖液,面粉放进厨师机桶,先一档,再二档揉面。

开花红糖馒头

STEP4、揉成光滑面团,盖上保鲜膜醒发一个小时

开花红糖馒头

STEP5、醒发好了,两倍大,有蜂窝眼就好啦

开花红糖馒头

STEP6、醒发好以后,再手动揉面,混入红枣跟蔓越莓,排气。

开花红糖馒头

STEP7、最擀面整成喜欢的形状(就不详细说啦,做馒头都会的步骤)放里再醒10分钟,然水蒸15分钟,关火闷5分钟

开花红糖馒头

STEP8、做了个卡通形状,虽然蒸开花了,不过超级好吃。

开花红糖馒头

STEP9、第二锅成品

开花红糖馒头

STEP10、第三锅成品

开花红糖馒头


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