STEP1、先把馒头切成小块，比这个萝卜丁稍大一点，准备好蛋液及其他配料，也可以配玉米粒或者青豆或莴笋丁，馒头块和其他丁我忘照相了！

STEP2、用不粘锅倒上食用油，先把胡萝卜丁炒一下，接着馒头块倒入锅中一起翻炒，放入五香粉和胡椒粉。炒的馒头块有点颜色变黄，加入其他配料，如黄瓜丁，葡萄干，青豆，火腿丁等！根据个人口味，个人认为能不用高温就能吃的菜丁都可以！

STEP3、把过滤的网漏洗好擦干，准备好过蛋液用！

STEP4、把打好的蛋液通过网漏慢慢的往下均匀的落下，此时可以小火，也可以关火两手一起弄（因我是另一个手在照相，所以蛋液稍有点不太匀！）

STEP5、先小火，蛋液留完，立改大火十多秒，成型翻一下，再几秒立马关火！

STEP6、扣倒出来，切开，就可以开吃了，有鸡蛋上面嫩嫩的，下面脆脆的，口感很不错，再配个凉菜，喝点奶或粥是很适合的早餐哦！