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热菜家常菜

馒头

2022-03-19 10:41:07

水的用量这次加菠菜的没称,如果没有菠菜汁,就是200-210g左右,看情况调整。

配料表:

  • 面粉 (610克)
  • 酵母 (6克)
  • 糖 (130克)
  • 温水 (大概200-210克)
  • 奶粉 (50克)
  • 鸡蛋 (2个)
  • 菠菜 (一把)

详细做法:

STEP1、先把菠菜打成汁,热水把糖融化,然后开始称面粉奶粉菠菜汁两个鸡蛋,待甜品温温的时候加入酵母,搅拌均匀等待两分钟,加入面粉中,混合均匀,揉成光滑的面团。

STEP2、开始第一次发酵,待面团发酵到两倍大时候取出压扁排气,分成八个大概60-70的剂子

馒头

STEP3、锅里放适量的热水,稍微有点热热的就好了,进行第二次发酵,静等四十分钟左右,开大火蒸,水滚后稍微调小一点,继续蒸十分钟关火后等十分钟再开盖子,避免塌了。

馒头

STEP4、做了红萝卜虾米鸡蛋皮香菇的馅

馒头

STEP5、包了一锅菠菜包子

馒头

STEP6、黑芝麻碧根果杏仁白糖

馒头

STEP7、用做馒头的皮包了几个上面的黑芝麻果仁一颗瑞士莲软心巧克力的馅

馒头


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