热菜家常菜
红糖馒头
蒸的时候一定不要全程都是大火这样容易烫伤面皮成死皮，蒸汽上来蒸两分钟大火就要改成中小火，关火后不能马上打开在闷个三分钟就可以打开。
配料表：
- 中筋面粉 （500克）
- 温水 （240克）
- 红糖 （110克）
- 耐高糖干酵母 （5克）
- 盐 （2克）
- 玉米油 （10克）
- 可可粉 （2克）
详细做法：
STEP1、面包机揉面是从液体先加入的在粉，把所有材料配齐温水35度来揉面，如果是手揉要先把黑糖融化到35度在加入酵母融化
STEP2、我用面包机揉面加发酵出来就可以直接整形，手揉要揉到面团光滑，可以先揉到面团成团松弛10分钟在继续揉到面团光滑。
STEP3、面团已经揉好和发酵加排气可以拿出来整形，手揉面团要发酵到两倍大食指沾面粉查插进面团洞不会回缩就发酵完成
STEP4、面团擀成圆形卷起来
STEP5、搓搓几下切成小小个面团
STEP6、整形好放到里发酵10到15分钟，到15分钟，分钟到到3分钟，可以二次发酵。
STEP7、时间到馒头出炉颜色还可以
STEP8、红糖馒头里面组织细腻有嚼劲
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