STEP1、酵母和白糖加温水搅拌，水温大概在30度40度，高温会让酵母失去活性，缓缓倒入面粉中，用筷子搅拌成絮状。

STEP2、搅拌至无干面后用手开始揉面，揉到手光，面光，盆光。

STEP3、然后用湿布盖住面团，放到温暖的地方发酵至2倍大，发好的面团用手戳不会会弹就可以了。

STEP4、发好的面取出，继续揉面排气，掌心用力揉，把面团揉至光滑圆润。

STEP5、搓揉成长条

STEP6、切分成小份，揉好的面切面应该是光滑的，切面如果有小孔说明还没有揉好。（我这部就有小孔，没有拍图，当时累了也想看看没揉好会成什么样，所以这部分就直接二次发酵准备蒸了）

STEP7、接上面说的，如果切面有气孔，就继续揉，一个个慢慢揉，然后团成形。

STEP8、锅中放入45度左右热水，把馒头放入蒸屉二次醒发20分钟左右。（这个图的馒头是我实验的没有揉好的一屉）

STEP9、另外一屉多揉了些时间

STEP10、这是醒发好的馒头（距离要分开放，不然醒发再蒸会粘在一起）

STEP11、醒发好后火蒸15分钟，关火后焖5分钟。

STEP12、看下成品

STEP13、虽然不好看，但是很好吃，也够宣软。

STEP14、放个视频

STEP15、掰开看下