热菜家常菜
锅贴饺子
配料表：
- 色拉油 （少许）
- 饺子皮 （50张）
- 盐 （两勺）
- 香油 （少许）
- 鸡蛋 （2个）
- 鱼肉 （1片）
- 猪肉 （一拳头）
- 韭菜 （1小捆）
- 糖 （2小勺）
- 酱油 （大勺）
- 麻油 （大勺）
详细做法：
STEP1、一片鱼柳一拳头猪肉馅，再加两根大葱葱花或者两指一小捆韭菜末，两小勺盐、两小勺糖、酱油麻油色拉油各一大勺，姜末、胡椒碎，俩鸡蛋，适量水，朝一个方向搂石拌馅料，拌得馅料可以抽筋。可以包大概50个饺子，也就是超市卖的一墩饺子皮。能手擀面皮就更巴适了
STEP2、包饺子
STEP3、平底锅薄油，冷锅冷油下饺子，中火煎至饺子可以滑动，加水上盖，煎至水即将干，再加一点油在饺子表面，小火，翻面煎至水干，自然两面金黄，撒黑芝麻，起锅加葱花
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