STEP1、1、将所有的材料称量好备用

STEP2、2、准备大碗或大盆子，倒入牛奶、糖、干酵母，用橡皮刮刀或筷条等你有的工具稍微搅拌混合均匀

STEP3、3、倒入低筋面粉和中筋面粉（没有低筋，也可以全部用中筋，翻拌均匀成棉絮状

STEP4、4、倒入植物油后，拌成团

STEP5、5、在盆内揉面揉到三光，盆光，手光，面光

STEP6、6.把面团移到案板或桌面，将面团一起揉至光滑有光泽，我大概揉了15分钟左右（揉的过程中，用掌根压搓面团，不要怕扯烂面团，这样更容易揉好，感觉光团柔软又光滑后进入下一步

STEP7、7.将揉好的面团用擀面杖擀压排气，整形成牛舌状

STEP8、8.将面团的上下两端向三分之一处折叠

STEP9、9.擀面杖放于面团中间，分别向上、向下擀压

STEP10、10.面团最下端边缘按压薄便于收口

STEP11、11.面团自上向下卷，注意卷的过程中贴面要紧密粘紧，不要有缝隙

STEP12、12.卷好后，用双手滚搓，将圆筒形面团增长

STEP13、13.切掉圆筒两端不工整的面团，刀切馒头的宽度不可过窄，为了防止膨胀后往一边倒塌影响美观，我切的宽度大概在4cm

STEP14、14.每个刀切小剂子下面垫上油纸，放进蒸笼，准备发酵，可以自然室温发酵至二倍大，我因为上晚上做的，为了省时间，放入了烤箱调至38度，发酵50分钟

STEP15、15.准备上锅蒸，冷水起蒸，中火蒸，上汽后10至12分钟，关火焖2分钟