更多 首页 家常菜谱 地方家常菜 简单的家常菜 家常菜大全 家常菜做法 热菜家常菜 素菜家常菜 川菜家常菜
首页 > 家常菜谱 主食家常菜 列表

热菜家常菜

全麦奶香馒头

2022-03-19 10:41:07

1.此配方水量比较大,只针对相同面粉,如果是其他面粉需要预留水量,面团粘手、粘盆即可2.此方全麦粉含量比例大,喜欢这种粗糙感自己减量3.因为要消耗家里的淡奶油,所以用了淡奶油水,也可以用牛奶代替4.水,以免酵母失去活性

配料表:

  • 淡奶油 (200克)
  • 水 (100克)
  • 干酵母 (5克)
  • 盐 (2克)
  • 炼乳 (24克)
  • 细砂糖 (50克)
  • 王后全麦粉 (250克)
  • 王后柔风糕点粉 (300克)

详细做法:

STEP1、淡奶油、水、糖搅拌均匀,小火加热至37,加入酵母静置五分钟,放入其他材料揉成光滑面团,28发酵一小时2倍大,然后揉15分钟左右,至切口无大气孔,搓成长条

全麦奶香馒头

STEP2、分成9等份

全麦奶香馒头

STEP3、揉圆,摆好,蒸锅里放热水,盖盖子继续发酵约半小时,至两倍大。具体手法参考xiachufang/recipe/104380793/groupshare_title_a

全麦奶香馒头

STEP4、大火,上气中火蒸18分钟,分钟

全麦奶香馒头

STEP5、毕竟这是全麦馒头,虽然不如白馒头那么软,但很好吃

全麦奶香馒头

STEP6、光滑的呦

全麦奶香馒头


上一篇:心形花朵馒头
下一篇:新手版无失误做馒头-超详细

家常菜做法         Sitemap    Baidunews