热菜家常菜
全麦奶香馒头
1.此配方水量比较大，只针对相同面粉，如果是其他面粉需要预留水量，面团粘手、粘盆即可2.此方全麦粉含量比例大，喜欢这种粗糙感自己减量3.因为要消耗家里的淡奶油，所以用了淡奶油水，也可以用牛奶代替4.水，以免酵母失去活性
配料表：
- 淡奶油 （200克）
- 水 （100克）
- 干酵母 （5克）
- 盐 （2克）
- 炼乳 （24克）
- 细砂糖 （50克）
- 王后全麦粉 （250克）
- 王后柔风糕点粉 （300克）
详细做法：
STEP1、淡奶油、水、糖搅拌均匀，小火加热至37，加入酵母静置五分钟，放入其他材料揉成光滑面团，28发酵一小时2倍大，然后揉15分钟左右，至切口无大气孔，搓成长条
STEP2、分成9等份
STEP3、揉圆，摆好，蒸锅里放热水，盖盖子继续发酵约半小时，至两倍大。具体手法参考xiachufang/recipe/104380793/groupshare_title_a
STEP4、大火，上气中火蒸18分钟，分钟
STEP6、光滑的呦
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