配料表:
详细做法:
STEP1、蛤蜊用盐水浸泡,吐净沙子
STEP2、吐净沙子,煮一下张口就可以
STEP3、煮好后去壳,把多余的泥沙清洗干净
STEP4、姜切末,肉馅里放入姜末,酱油,五香粉,料酒,耗油,搅拌腌制一会
STEP5、鸡蛋煎好晾凉切碎,蛤蜊大的切几下,小的不用切,韭菜切小段
STEP6、所有材料混合,加入食用油和盐搅拌均匀,盐的用量随个人喜好调整
STEP7、这些馅的料大概能包100多个,可以冻一部分,下次吃直接煮就可以。也可以所有材料减量,少包一点。
STEP8、煮饺子
STEP9、饺子漂浮上来就可以了,时间长了蛤蜊就老了
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