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热菜家常菜

海鳌虾意大利面

2022-03-19 10:41:07

过程很简单,选料很重要!

配料表:

  • 海鳌虾 (2只)
  • 意大利细面 (200g)
  • 橄榄油 (2汤匙)
  • 大蒜与生姜 (2、3瓣)
  • 洋葱、蘑菇
  • 番茄 (1个)
  • 盐与黑胡椒
  • 番茄酱
  • 罗勒叶
  • 柠檬 (半个)

详细做法:

STEP1、煎锅倒入少量橄榄油,油热后加入大蒜和生姜。放海鳌虾,直到变成粉红色。可根据个人口味加入干邑。放少量盐、黑胡椒,减少热量,煎4分钟。

STEP2、开始煮意大利面。水开后放意大利面,加入半汤匙盐和一汤匙橄榄油,煮10-15分钟。

STEP3、同时准备酱汁。锅烧热,加入橄榄油,油热后加入切碎的洋葱,微火炒洋葱,让它变成焦糖。然后加入切碎的蘑菇、番茄与番茄酱,不停搅拌直至酱汁均匀。

STEP4意大利面煮好了。倒掉水,加点橄榄油到面里,防止面粘到一起。

STEP5、煮好的酱汁一定要趁热倒入意大利面,搅拌均匀。

STEP6、加入柠檬、罗勒叶等摆盘。


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