STEP1、猪肉打碎

STEP2、蛤蜊干温水泡一个小时，洗净泥沙，上锅蒸十分钟

STEP3、猪肉打碎分四到五次，少量加入凉白开顺时针搅拌至上劲，蛤蜊切小，加适量生姜，料酒，五香粉，黑胡椒，盐适当多点（韭菜的盐算在内）搅拌均匀

STEP4、韭菜切碎，拌入放凉的熟油，锁住水分，切记这里不用放盐。然后把韭菜跟调好的肉馅混合拌匀。

STEP5、擀皮子

STEP6、皮不够，馅还有好多，包几个小笼包为了能多用点馅

STEP7、非常鲜美