热菜家常菜
竹炭贝果面包
配料表：
- 高粉 （250g）
- 竹炭粉 （1小勺）
- 水 （155g）
- 糖 （10g）
- 盐 （3g）
- 酵母 （3g）
- 黄油 （5g）
- 水 （500g）
- 糖 （25g）
详细做法：
STEP1、后油法把所有材料混合成团不需要发酵
STEP2、均匀分成四等或是六等份饧发五分钟
STEP3、取一份面团搓成长条之后用擀面杖擀成薄饼上面的面饼压到中间二分之一处下面也是一样之后对折搓成一个长条右手边的面团压扁两头对接包起来就可以了
STEP4、就像这样然后放到温暖的地方发酵40分钟左右
STEP5、水500g糖25g煮开把贝果放进去两面各煮30秒捞出
STEP6、烤箱预热190g上下火20分钟
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