STEP1、冷和，加入1克盐增加的筋性，煮出的饺子不破皮，加入。

STEP2、揉成光面团，醒一醒增加面的延展性

STEP3、虾仁有点大切成了两节，虾仁加盐、白胡椒粉腌制

STEP4、韭菜尽量切碎些，包的时候不容易捅破饺子皮

STEP5、切好的韭菜加盐，加蔬之鲜，加鸡蛋拌匀

STEP6、面搓成长条，切成小面团

STEP7、小面团按扁，幹成小圆皮

STEP8、包时一个饺子里加一段虾，保证每个里面都有虾仁

STEP9、开水下锅5分钟煮熟

STEP10、一个破的都没有