配料表:
详细做法:
STEP1、按照牛奶-糖-酵母-面粉的顺序依次放入盆里,搅拌成絮状后再倒入油揉成粗糙的面团
STEP2、手揉或者机揉成光滑的面团
STEP3、取2g白色面团加入少量竹炭粉调成黑色120g面团加入适量红曲粉调成粉色剩下的白色面团备用
STEP4、预留出10g的白色面团和5g的粉色面团剩下的面团分别排气擀成长方形,白色面片放下,粉色放上,再用擀面杖擀开,这里步骤和凯蒂猫刀切一样指路xiachufang/recipe/104456989/
STEP5、面片上抹点水,自上而下卷起来,再用手搓揉两下,注意这里不要搓的太细了
STEP6、切掉头尾,剩下的以三指宽切,我这里正好切了5个,个42g
STEP7、看下侧面的卷卷,是不是很少女刀切的时候要干脆利落,不然侧面会不平整
STEP8、接着来做造型,和凯蒂猫不一样的是我们这次竖着造型之前预留的白色和粉色面团分别排气擀平扣一个白色的大圆,里面贴粉色的小圆,做耳朵在面团的两侧我们稍微用工具压一个凹坑,耳朵贴上去不容易掉
STEP9、白色扣一个圆贴中间,黑色扣两个眼睛圆贴白色两边,扣一个鼻子圆贴在白色圆上端
STEP10、搓一条短线贴在鼻子下面,呈人字形,是不是一下就有轻松熊的感觉了扣4个白色圆,示意手和脚,如图位置贴,呈现出一种坐着的手抱胸的形象,也可以依照自己喜欢
STEP11、剩下的粉色面团可以根据喜欢抠个爱心当作点缀
STEP12、或者做个小草莓也是极好的,我这里是剩下的白色面团又调了个绿色搭配草莓图里是都造型好的样子,如果是横着造型就像中间那个一样,也很可爱牛奶熊怎么做都可爱鸭
STEP13、温柔湿润处发酵到1.5倍大图为发酵好的样子,嘭起来了白胖胖的超可爱
STEP14、冷水上锅蒸15分钟即可,瞅瞅这blingbling水光肌
STEP15、期待你们交作业
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