STEP1、牛奶加热到温牛奶（看天气而定，如果冬天就要加热）倒入5克酵母激活，放置5分钟左右。

STEP2、将面粉、糖、酵母水（新手预留20克，酌情加入）都倒入厨师机（没有机器辅助可以用手揉，先用筷子搅成絮状再上手揉），厨师机搅拌到成团以后加入猪油（加入猪油是为了馒头松软，不喜可不加）

STEP3、面团子揉到差不多了，从厨师机中拿出，上手揉（其实还是靠揉的，想要做洁白光滑的白馒头就是要靠揉）像搓衣服一般揉出去收回来，来回很多次

STEP4、揉到面团很光滑以后搓长条，切开面团中无气孔（有一点点其实也没事啦）接下来就是切剂子啦，500克面粉我大约能切16个左右胚子。

STEP5、接下来就是给每个剂子整形，依然是把每个剂子揉个一百次（哈哈哈哈，有力气可以揉200次）最后搓圆整形，放入蒸笼（笼布抹少许玉米油、葵花籽油都可）

STEP6、最后就发面，中放入40-50度温水，看你天气温度而定，不要放太烫水容易把酵母烫死，大概40分钟发到1.5-2倍时候大火烧开蒸15-18分钟，然后不要急着马上，这做失败至关重要问题。在里焖个5分钟