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热菜家常菜

黑芝麻馒头

配料表:

  • 中筋面粉(日清) (600克)
  • 牛奶 (360克)
  • 芝麻 (80克)
  • 酵母 (5克)
  • 盐 (2克)
  • 糖 (40克)
  • 玉米油 (10克)

详细做法:

STEP1、熟黑芝麻turbo键2秒4次磨碎,倒出

黑芝麻馒头

STEP2、主锅放入冰牛奶,酵母,玉米油,30秒速度3搅拌均匀

黑芝麻馒头

STEP3、加入面粉,芝麻,糖,盐,1分钟速度3-6搅拌均匀

黑芝麻馒头

STEP4、揉面2分钟

黑芝麻馒头

STEP5、分成2份,揉成光滑的面团,再压扁,

黑芝麻馒头

STEP6、卷成圆条形,图片色差好严重,没拍好,哈哈

黑芝麻馒头

STEP7、切成3指宽的馒头,大小我是比较随意

黑芝麻馒头

STEP8、发酵到1.5倍大

黑芝麻馒头

STEP9、近拍来一张

黑芝麻馒头

STEP10、圆馒头好可爱

黑芝麻馒头

STEP11、冷水下锅,蒸12分钟,时间到了不要锅,关火焖5分钟

黑芝麻馒头

STEP12、好看又好吃,哈哈

黑芝麻馒头

STEP13、养生黑芝麻馒头完成啦!中筋面粉口感会比较有韧性点,我比较喜欢这口感,如果喜欢软一点的可以选择用低筋面粉哦

黑芝麻馒头


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