STEP1、酵母用温牛奶或者温水化开，水温不超过37度，静置一会儿加入白糖搅拌，然后倒入面团中，边倒入边搅拌成面絮状，下手揉成面团

STEP2、面团会有点硬，盖上盖子静置15分钟后再揉面

STEP3、放了一会儿的面团均匀吸收了水分，就会变得很好揉，很快揉的光滑。如果还是很硬说明你的水加少了，倒少量水放手心然后揉进面团，揉至面团软硬适中就可以，面团一定不能太稀，

STEP4、把面团拿出来，往前扩张的揉面排气，

STEP5、反复搓揉，慢慢的面团就会变得细腻，反复搓揉，按照我的方法大概10分钟就能揉光滑，

STEP6、切开可以看到面团光滑无气孔，

STEP7、按照自己喜欢的大小，搓成长条，切成小块，

STEP8、锅里提前烧好40度左右的温水，把切好的面团放锅里，盖上锅盖等待发酵，我大概等了30分钟左右

STEP9、发酵至面团明显变大后，开大火蒸20分钟，闷5分钟，

STEP10、蒸好的馒头个个白皙细腻光滑，

STEP11、出锅时滴到水了，有2个馒头回缩成面团了所以大家蒸好后等5分钟再开锅，我比较急着吃，一开锅盖上的水就滴到2个馒头上回缩了，

STEP12、一发的馒头内部组织没有二发那么细腻，但是口感和二发差不多，松软香甜很美味，我一口气能吃5个，

STEP13、蒸成功的馒头挤压立刻恢复原状，这个是我之前做的全麦馒头，希望你们能成功，加油