STEP1、小扁豆提前浸泡2小时以上。然后沥干，备用。

STEP2、胡萝卜、土豆、洋葱切块。

STEP3、起锅烧油，依次下胡萝卜、土豆、洋葱翻炒，炒至都裹上一层油。

STEP4、加入没过食材的温水，加入小扁豆，中火煮至土豆熟透。

STEP5、煮好之后差不多是这个样子水不能太少，更不要煮干！然后关火。

STEP6、咖喱块，搅拌均匀；搅拌均匀。

STEP7、大概就是这样

STEP8、盛到碗中，点缀上香菜就可以啦

STEP9、我用的是这个咖喱块，素食者可用很好吃，不腻，推荐！