STEP1、这里没有准备莴笋，胡萝卜和青椒都是比较常见容易准备的食材，所以就用胡萝卜、青椒吧胡萝卜、青椒切丝，泡发好的木耳切丝忽略懒爸爸的刀工吧

STEP2、瘦肉切丝，最好是里脊肉加入耗油、生抽、胡椒粉、蒜末腌制

STEP3、腌制肉丝的同时，调一个鱼香汁，这是这道菜的灵魂，记注哟4勺醋3勺糖2勺生抽2勺清水1勺鸡精1勺生粉调拌均匀备用

STEP4、热锅凉油，小火滑肉丝，变色后盛出

STEP5、留底油，不够的话再加一些，忽略我没有洗锅吧葱、姜爆香，这里剩了点洋葱，我也一并放进去了，洋葱爆锅的话，味道很香的这里还可以加入豆瓣酱，或是泡椒，味道会更好。因为家里有不吃辣的小孩子，所以家里做的菜基本也就与这些无缘了

STEP6、倒入胡萝卜丝，大火翻炒断生

STEP7、再倒入木耳丝

STEP8、接着倒入木耳丝

STEP9、最后倒入滑好的肉丝，加入事先调好的鱼香汁，大火翻炒

STEP10、出锅，这个菜不辣，有有鱼香味道，菜和肉都是切丝，小朋友易于下口，所以爱吃的停不下来