STEP1、肉块冷水下锅煮开后放适量（做菜量）盐进去，焖盖10分钟把肉清洗一下（洗掉浮沫和油脂）备用

STEP2、焯水过程准备食材切丁

STEP3、多一些的油把胡萝卜土豆丁油炸一下，然控油备用，剩余少一点油煸姜片，下牛肉翻炒，咖喱翻炒会换高压锅，水没过食材多一些然洋葱盖盖，坐等上气15分钟冷水降下来，开盖（安全很重要）把牛肉放回刚才炒锅（不放也可以，我家高压锅太大不方便），土豆萝卜，煮10分钟（视乎蔬菜丁大小决定哈）煮3-5分钟，葱段熄火（重口的请自行调味料哈）

STEP4、装盘开吃。