STEP1、1虾仁我用的山姆的冷冻大虾，本身就去了虾线，解冻后用料酒腌制一会。如果是带壳虾，就去壳去虾线，洗净，用料酒腌制一会。

STEP2、2洋葱切小块，胡萝卜、土豆切小丁，花菜切成小段，如果根比较长就切成小片，备用。

STEP3、3锅中放少许油，微热后放入洋葱爆香，依次加入胡萝卜，土豆，花菜，虾仁翻炒均匀。

STEP4、4然后倒入高汤，一开始不要开大火，就小火，加入咖喱粉，让咖喱粉融化后搅拌均匀，加入椰浆，再开大火煮开。我用的这个咖喱粉，很容易化，不用担心成坨。一袋105g，五人份，煮娃吃的一人份我就用21g，根据个人口味可以略微增减，这就是咖喱粉的自由之处。有时候我也用咖喱块，如果用百梦多咖喱块，一盒四小块，基本上一块一人份，以此类推，供大家参考。煮开后尝一下，可以加少许糖提鲜，也可以不加，根据自己喜好来。

STEP5、5煮至胡萝卜土豆到自己喜欢的软硬程度，就可以关火啦。热好适量米饭，咖喱出锅装盘，就可以吃啦。手工捏的饭团，有点丑哈哈哈哈。