STEP1、不超过35度的室温水化开酵母，其余所有材料放面盆中，倒入酵母水，揉成团，盖上保鲜膜醒20分钟，在揉成光滑面团。盖保鲜膜温暖处进行基础发酵。烤箱发酵功能发了1小时。

STEP2、面团发酵时准备馅料，蒜和葱切碎，炒锅小火放入黄油，黄油开始融化放入蒜葱末，加盐炒香。

STEP3、炒好的蒜葱里加黑胡椒碎。晾凉备用。

STEP4、一发发酵好的面团排气，平均分成4份。拉出光面滚圆，盖保鲜膜醒发15分钟。

STEP5、取一个面团擀成8寸大的圆饼。

STEP6、擀好的面皮放油纸上，铺上蒜葱。

STEP7、四层面皮铺三层馅料。

STEP8、中间用个圆的东西按个印，平均切成8份。切的时候下面一定要垫菜板，要不把硅胶垫切坏了！

STEP9、每份再切一刀，对着往外拧两圈，边捏紧压到下面。

STEP10、整理好花型，放到8寸蛋糕模具里，盖保鲜膜进行2次发酵，我放烤箱里发酵功能发了40分钟。

STEP11、表面刷蛋液，烤箱提前预热200度，烤25分钟。

STEP12、出炉撕掉油纸，晾凉。

STEP13、实在是太香了，烤的时候满屋都是蒜香，趁热吃，表皮脆脆的，内里柔软，蒜香浓郁。