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热菜家常菜

高颜值的日式面包~~~~不用一滴水

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 高筋粉 (400克)
  • 低筋粉 (100克)
  • 纯牛奶 (250克)
  • 鸡蛋 (1个)
  • 糖 (90克)
  • 酵母粉 (5克)
  • 黄油 (30克)

详细做法:

STEP1、除了黄油外的所有材料放入面包机揉面25分钟,再加黄油揉10分钟(以上总共500克的粉和一盒250克的纯牛奶搭配一个鸡蛋来和面的柔软度刚刚好)

高颜值的日式面包~~~~不用一滴水

STEP2、包机在冷藏,大概9到10小时(到,第二天早上起来做刚刚)

高颜值的日式面包~~~~不用一滴水

STEP3、我是十个小时之后从冰箱里面拿出来,分成每个40克的小面团

高颜值的日式面包~~~~不用一滴水

STEP4、小面团按以上步骤做造型

高颜值的日式面包~~~~不用一滴水

STEP5、放入烤箱里面加一碗热水,进行第二次发酵(烤箱不用开火,大概30分钟

高颜值的日式面包~~~~不用一滴水

STEP6、面团松弛之后,加上一层薄薄的高粉,再用刀子切成X型

高颜值的日式面包~~~~不用一滴水

STEP7、预热烤箱,160度中下层25分钟

高颜值的日式面包~~~~不用一滴水

STEP8、出炉啦

高颜值的日式面包~~~~不用一滴水

STEP9、高颜值

高颜值的日式面包~~~~不用一滴水

STEP10、松软

高颜值的日式面包~~~~不用一滴水

STEP11、太香啦啦啦

高颜值的日式面包~~~~不用一滴水


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