STEP1、清水不断清洗，冲

STEP2、在凉水中泡大约一个半到两个小时，如图，泡完就这样，会有很多血水，倒掉见清为止

STEP3、如图，香料和葱姜蒜适量（家里这些材料物尽其用吧）

STEP4、调料是这些

STEP5、牛肉放好，分别入刚才所有配料，添加水直至没过牛肉

STEP6、接下来把时间交给锅吧……没多久就阵阵肉香味四溢了

STEP7、曾经那么大一块肉卤好了就缩水咯，下次至少买三斤才好啊，捞出来配卤汁放凉

STEP8、放凉后好切，因为太香了，孩子吵着吃，这块肉没完全凉，而且我刀工anyway，好吃就对了！