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热菜家常菜

蒜香面包

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 高筋面粉 (500克)
  • 水 (280毫升)
  • 酵母 (5克)
  • 盐 (4克)
  • 糖 (20克)
  • 油 (40毫升)
  • 大蒜 (1头)
  • 葱 (3根)
  • 有盐黄油 (80克)

详细做法:

STEP1、把面粉,糖,盐,油放在容器里

蒜香面包

STEP2、把酵母融化在水里再加入面粉里面,搅成面团盖盖子发酵

蒜香面包

STEP3、大蒜切末葱切葱花

蒜香面包

STEP4、有盐黄油化开,加入大蒜,炒香

蒜香面包

STEP5、再加入葱花,稍微炒1分钟即可,冷却备用

蒜香面包

STEP6、发酵到2倍大

蒜香面包

STEP7、排气

蒜香面包

STEP8、排气好的面团,拿出来放在桌上

蒜香面包

STEP9、分成8份

蒜香面包

STEP10、稍微整形一下

蒜香面包

STEP11、再把面团擀开涂上蒜蓉黄油

蒜香面包

STEP12、再卷起

蒜香面包

STEP13、再切开

蒜香面包

STEP14、绞起来,放在烤盘里面,第二次发酵

蒜香面包

STEP15、发酵到胖胖的,涂上蛋液就可以烤了

蒜香面包

STEP16、箱提前预热200度180度20分钟即可

蒜香面包

STEP17、烤的时候,满屋飘香

蒜香面包

STEP18、还可以把面团擀开

蒜香面包

STEP19、涂上蒜蓉黄油,再铺一片面,再涂蒜蓉黄油

蒜香面包

STEP20、可以叠3-4片,中间按个圆型

蒜香面包

STEP21、先8等分,等分1刀

蒜香面包

STEP22、再把切好的两片面片,往外转全部转好后,第二次发酵

蒜香面包

STEP23、发到胖胖后,涂蛋液

蒜香面包

STEP24、180度,20分钟即可

蒜香面包

STEP25、外脆内软香气四溢

蒜香面包

STEP26、很好吃

蒜香面包


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