STEP1、原材料，小油菜焯一下留着摆盘。

STEP2、香菇和圆葱切碎，块不需要特别小，白水煮蛋看自己心情，我放了四个，这个蛋卤完很好吃。

STEP3、热锅里下油，炸圆葱酥，中火就可以，到后面圆葱有点变色之后要一直搅拌，以免会糊。

STEP4、快炸好的样子，全部变金黄就差不多了，记得要一直搅拌。

STEP5、五花肉切成带皮的小块，切好的五花肉丁冷水下锅煮一下，煮肉的水把肉沫撇掉，留着一会儿炖肉用。

STEP6、全部的主材料，炸圆葱酥的油留着炒菜用。

STEP7、把刚刚炸圆葱酥的油倒进锅里，把肉炒一下，

STEP8、炒到肉有点金黄色就把圆葱和香菇倒进来，加老抽生抽和冰糖，也可以放点胡椒粉。翻炒一会儿。不喜欢太甜的就少放几颗糖。

STEP9、把刚刚煮肉的水倒进来，放一个八角，几粒花椒，几片香叶，几个辣椒开始炖，不放辣椒也没关系，我喜欢稍稍有点辣味的。鸡蛋也一起炖，是煮好的白水蛋，不是生鸡蛋

STEP10、我用铸铁锅炖了大概四十分钟，留点汤汁拌饭好吃。

STEP11、中午的午饭

STEP12、给同事带的卤蛋和肉酱