STEP1、先打胡萝卜泥，130g胡萝卜加30g水

STEP2、用料理机打成泥

STEP3、称出所需的量

STEP4、除黄油外所有材料放厨师机搅拌桶

STEP5、打到面团光滑加入软化的黄油继续打到完全扩展状态，就是可以拉出大片结实的薄膜

STEP6、加入胡萝卜丝低速稍微打几下

STEP7、靠厨师机没法把胡萝卜丝揉进面团里

STEP8、取出来在操作台上用手整理，把面团压扁一些，左右折叠起来，重复几次

STEP9、别使劲儿揉

STEP10、整理好后放到干净的盆里进行基础发酵

STEP11、室温28度1个小时

STEP12、面团发酵时把煮熟的香肠切碎成小丁，放锅里小火炒，炒出油，倒在漏勺上控着，滤掉多余的油，然后多扯几张厨房纸叠起来，把香肠丁倒在纸上吸掉多余的油，油一定要吸干净，不然一会儿铺面团里烤出来会好大的洞，有油面团没法粘合起来

STEP13、面团发酵好后排气平均切成6份滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟

STEP14、松弛好的面团擀成舌形

STEP15、卷起，再松弛15分钟再擀开

STEP16、铺上香肠丁，往面团里压一压

STEP17、卷起，收口朝下放入模具中

STEP18、最后发酵，36度45分钟

STEP19、180度20分钟

STEP20、看上色合适时就盖锡纸

STEP21、出炉后放晾架上晾凉后密封保存，吃不完的冷冻，吃时提前取出室温化冻