配料表:
详细做法:
STEP1、准备果蔬汁。南瓜、紫薯蒸熟压成泥;红心火龙果去皮(或者直接用皮,红白均可,西红柿去皮(滚水烫10秒左右,菠菜焯水,分别榨汁待用。红心火龙果别忘了过筛,不然有黑点不好看。
STEP2、和面。面粉放入盆中,一点点加入果蔬汁,边加边用筷子搅拌,和成小面疙瘩。用手一点点把面疙瘩捏成团,揉成一块面团。
STEP3、醒面。和好的面盖上保鲜膜或者装进保鲜袋醒半小时。
STEP4、擀面。醒好的面拿出来,按面板大小分成大小适当的面团,揉至光滑,擀至需要的厚薄,我觉得是越薄越好。
STEP5、切面。擀好的面撒点干面,卷在擀面杖上,用刀沿擀面杖划开,再横切分成几份,切成五六厘米长的细条,越细越好。其实只要最后切成细条,怎么切都行。我觉得这个长度对小宝宝来说正好。
STEP6、晾面。切好的面条在油纸上摊开,放在晾架上(放在盛饺子的盖帘上也行,最好是放在能通风透气的容器上。放阳台上晾晒几天,干透了收起来,能放很长时间。
STEP7、火龙果皮的,半夜做的,有点乱。
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