热菜家常菜
小羊面包
1、完全扩展阶段，面可以拉出薄膜而不破2、不要发酵过头，会影响造型
配料表：
- 高筋面粉 （200g）
- 低筋面粉 （50g）
- 糖 （40g）
- 盐 （3g）
- 黄油 （25g）
- 婴儿奶粉 （10g）
- 酵母 （3g）
- 水 （125g）
- 蛋液 （30g）
详细做法：
STEP1、除黄油以外，将所有材料揉成光滑的面团，再加入黄油揉到完全扩展阶段，放到温暖处发酵至2倍大，发酵结束后，将面团排气，平均分成6份，滚圆后醒15分钟
STEP2、醒好的面团擀开，从上向下折1/3
STEP3、再从下向上折1/3
STEP4、然后再折，底边捏紧向下，再醒15分钟
STEP5、醒好后将面团搓成长条按扁，大概在2/3处从中间切开，成Y型
STEP6、将切开的部分卷起成羊角，放在温暖处二次发酵35分钟左右
STEP7、烤箱预热180度，发好后表面刷蛋液，烤18分钟左右，待表面金黄即可。可用巧克力液画上眼睛和嘴
