STEP1、锅内放水煮开，芹菜洗净后放入焯一下水。

STEP2、捞出后充分挤干芹菜的水分。和猪肉还有葱一起剁到肉中有芹，芹中有肉的完全融合状态。剁肉的过程太累忘记拍了。

STEP3、剁好的馅料放碗里，加盐、料酒、麻油调味，用筷子顺着一个方向使劲搅拌至肉馅上浆。

STEP4、取3张饺子皮如图叠放。这个皮子厚，所以3张就够了，如果薄一点的饺子皮可以用4张，卷出的花更好看。

STEP5、在中间放上馅料。不要太厚，以防包的时候露馅。

STEP6、然后对折。

STEP7、从一端开始卷起，卷到最后的时候用一点水将皮子粘住。

STEP8、卷好的玫瑰花竖着摆放，可以稍微折一下花边调整到好看的形状。

STEP9、将所有包好的玫瑰花饺摆在蒸笼中，大火蒸25分钟。

STEP10、除了蒸熟吃，还可以用平底锅煎熟吃，唯独不可以下锅开水煮哟。爱吃醋的可以搭着吃，是不是很简单。