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热菜家常菜

椰蓉面包

2022-03-19 10:41:07

家里有用不完的奶酪主面团里可以放一点,上色满意就要加盖锡纸,烤箱温度要根据自己的烤箱温度调节。双份可以长方形盘子。

配料表:

  • 高筋面粉250 (克)
  • 牛奶120 (克)
  • 盐2 (克)
  • 酵母3 (克)
  • 糖20 (克)
  • 蛋液40 (克)
  • 黄油15 (克)
  • 椰蓉馅儿
  • 椰蓉50 (克)
  • 蛋液25 (克)
  • 牛奶10 (克)
  • 黄油20 (克)
  • 细砂糖20 (克)

详细做法:

STEP1、将除黄油外的其他材料称好放入厨师机,打开一档两分钟成团,启动二档十分钟,加入黄油,无需软化二档六分钟即可

椰蓉面包

STEP2、面团盖好准备发酵,这是发酵之后的状态,手指蘸干面粉不回弹

椰蓉面包

STEP3、发酵期间准备椰蓉馅料,黄油隔水加热融化加入白糖使其糖化,加入牛奶,蛋液分次加入搅拌均匀,最后加入椰蓉,可用硅胶铲子搅拌均匀即可

椰蓉面包

STEP4、面团发酵好拿出排气,松弛15分钟,擀成长方形,将拌好的椰蓉馅料涂满,卷起,分成八份十份都可,让他们一样宽,这样做出来才能高低一致,我切的就是大小不一啊

椰蓉面包

STEP5、整形好的装入八寸披萨盘,蛋糕盘都可,可以放置烤箱内发酵,放一碗热水,发酵好至两倍大,烤箱180度预热,190度25分钟出炉,刷上黄油液就OK啦

椰蓉面包

STEP6、这就是做好的椰蓉面包了,孩子大人都喜欢

椰蓉面包


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