STEP1、玉米面和白面1：2的比例（喜欢玉米面粒粒的感觉的可以1：1）酵母视情况酌情添加。

STEP2、将烧开的水加到玉米面中，用筷子搅匀，待温热时加入面粉酵母（或酵母水）揉成面团，放置醒发

STEP3、醒发完成后，将已经切碎的香菜和盐加到面团中揉匀。饼铛预热后加少量油，双手沾水将面团拍成圆形放入饼铛中，把饼铛放满后加入半碗水盖好盖子，转成中火，听到锅里次拉声（就是水烧干的声音）后打开锅盖就做好了。