配料表:
详细做法:
STEP1、1.将鸡蛋打散,放入面粉中,先用筷子拌匀,再用手揉成团,面团会很硬。2.面团揉匀后盖盖子醒30分钟,如上图所示,醒后会变柔软一些。3.放入电动面条机中,出面。4.在面条上撒些干粉
STEP2、面团放入压面机压,由于面团比较硬,出的慢,特意架在破壁机上慢慢出,不然手拿久了重。其他款式的压面机也可。
STEP3、因为不是直接吃,要等下午,怕糊在一起,稍微晾干下,放入冰箱冷藏;其实如果直接吃,可不用晾干。
STEP4、煮面至没有白心。可以掐断面条,看下中间有没有白心。
STEP5、意大利面,有很多口味,看各自喜好。
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