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热菜家常菜

香葱火腿花环面包

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 高筋面粉 (200克)
  • 酵母 (3克)
  • 细砂糖 (20克)
  • 牛奶 (120克)
  • 蛋液 (适量)
  • 黄油 (15克)
  • 盐 (2克)
  • 火腿 (适量)
  • 香葱 (适量)

详细做法:

STEP1、火腿和香葱事先切碎

香葱火腿花环面包

STEP2、将除了黄油意外的材料放进厨师机

香葱火腿花环面包

STEP3、面团揉至光滑后加入黄油继续搅打

香葱火腿花环面包

STEP4、直至将面团搅打出薄膜

香葱火腿花环面包

STEP5、将面团放温暖处第一次发酵两倍大

香葱火腿花环面包

STEP6、取出面团平均分割成三份,每一块都滚圆,盖保鲜膜,松弛约15分钟

香葱火腿花环面包

STEP7、取一个面团,先擀成椭圆形,然后卷起。盖上保鲜膜,再次松弛10分钟

香葱火腿花环面包

STEP8、将面团慢慢搓成约60cm的长条

香葱火腿花环面包

STEP9、编成麻花辫

香葱火腿花环面包

STEP10、辫子的首尾相连捏紧。放在烤盘中,温暖的地方再次发酵至1.5-2倍大

香葱火腿花环面包

STEP11、刷鸡蛋液、表面撒上香葱火腿

香葱火腿花环面包

STEP12、烤箱预热后,放进中层175度烘烤20-25分钟

香葱火腿花环面包


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