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热菜家常菜

圣诞树炼乳面包

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 高筋面粉 (200克)
  • 黄油 (20克)
  • 细砂糖 (20克)
  • 牛奶 (125克)
  • 酵母 (3克)
  • 盐 (3克)
  • 炼乳 (15克)

详细做法:

STEP1、所有材料除黄油外,揉成面团,一般面包机揉20分钟左右,加入黄油,再次揉个半小时左右,出膜

圣诞树炼乳面包

STEP2、第一次发酵成2倍大小,28度左右,无需热水,拿出排气,1分成120,110,100,90…等依次递减…记得留一个20g左右的面团做小星星

圣诞树炼乳面包

STEP3、排气10分钟,开始整形。擀成圆形切割成六边形

圣诞树炼乳面包

STEP4、整形图忘记拍了,大概就是这样整形好后二次发酵,记得加热水,然后刷蛋液,180度中下层烤制15分钟,为了色泽好看,记得10分钟

圣诞树炼乳面包

STEP5、一个个摆好就开始可以拍拍拍啦!!

圣诞树炼乳面包

STEP6、撒上糖像

圣诞树炼乳面包

STEP7、真的超级好拍!关键还很好吃哦!

圣诞树炼乳面包

STEP8、1

圣诞树炼乳面包

STEP9、2

圣诞树炼乳面包

STEP10、3

圣诞树炼乳面包


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