STEP1、面粉里加入水，用手搅拌，揉搓成团，不用揉到光滑，这样粗粗的感觉也没关系，能揉得动，揉起来不是硬硬的就可以。盖上盖子，或者用保鲜膜膜上，接下来就让时间来让面团变得更柔软细腻光滑吧！

STEP2、静置面团的时光开始制作饺子馅，白菜切的尽量碎，加入肉末中，再加入盐，酱油，一小勺白酒，搅拌均匀。可以拿个大木铲子，也可以用筷子搅拌，还可以直接上手揉捏。

STEP3、时间是个好东西，静置30分钟以上，面团就变得柔软易于揉了，用手揉面团，至面团光滑，其实时间越久，面团就越有韧性，就越容易揉。

STEP4、切下其中一块面团，揉成长条，揉条的时候，台面上不要洒面粉，揉成长条。如果面团难揉开，可能是静置时间不够，多静置一些时间吧!

STEP5、面团揉好以后，用切刀，切成一个个小剂子，切的时候可以参考小视频，切一下翻一下，大概1厘米的宽度。

STEP6、在切好的小剂子上洒上面粉，这样不易粘连。

STEP7、将切好的小剂子，如视频这般，一个一个在切口的位置用手指按压成一个个小面饼。

STEP8、将按压好的小面饼用小的擀面杖擀开，擀成一个个圆形的饺子皮。

STEP9、擀好的饺子皮。

STEP10、接下来就是慢慢的开始包饺子了，包饺子的方法很多，视频这种方法包饺子还是比较方便的，而且擀的皮很难看一样能包出美美的饺子。

STEP11、最后来一碗热腾腾，香喷喷的饺子吧！